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【转载】没去过武汉,别说自己是吃货!  

2017-01-16 17:46:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 湖北武汉是一个小吃的集中地,全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街出现,而且武汉也有自己的特色小吃。没去过武汉,别说自己是吃货! - 七月飞雪 - m151673196的博客

想要吃遍特色美食,从武汉开始!


热干面


热干面是武汉人“过早”(吃早饭)不可或缺的品种。


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据说在解放初期,汉口长堤街有个卖汤面的人,有一天面没卖完,他就把剩下的面摊在案板上,第二天将熟面条水里烫了几下加上佐料后香气四溢,引来人们争相购买,于是渐渐传开了。


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热干面既不同于凉面,又不同于汤面,过冷和过油后,淋上芝麻酱、香油、香醋等配料。喜辣的还可以添加辣椒红油,面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,色泽金黄油润。


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推荐地点:亢龙太子酒轩(金融店)

地址:江汉区 建设大道711号(近新华路口)

武昌鱼


“才饮长沙水,又食武昌鱼”,毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。


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武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿、清蒸等等。


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成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,香味扑鼻。


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推荐地点:湖锦酒楼(光谷店)

地址:武汉市洪山区珞喻路1037号华中科技大学洪山校区88号光谷体育馆对面(近光谷路)

 

豆皮


豆皮是武汉著名的小吃,常常作为早餐,在街头巷尾各个摊位供应,也有一些餐厅会提供。


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豆皮的“豆”是脱壳绿豆,“皮”是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。


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推荐地点:户部巷小吃一条街

地址:武汉市武昌区户部巷(大门靠近自由路和民主路)

 

武汉鸭脖

武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种,是最佳的佐酒小吃。


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精武鸭脖是将川味卤方改进制成,具有四川麻辣风格,肉质鲜嫩富有弹性,口感刺激,风味独特。


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周黑鸭入口微甜爽辣,吃后回味悠长,无论哪一种,都深得人心。除了鸭脖外,鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品味。


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推荐地点:精武路第一家(一分店)

地址:武汉市江汉区解放大道818号(单洞路天桥下原精武路对面)

周黑鸭(中南一店)

地址:武昌区中南路8号(中南商业大楼对面,石化大院和格力旁边)


欢喜坨


又叫做喜团、麻汤圆、麻鸡蛋,还有个更雅的名字叫“麻圆”,并以这个名称入选“中国名点”。


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同样是早点的一种,糯米粉滚成圆团,上面覆上一层芝麻,炸熟后外脆内软,金黄圆润,趁热吃,感受到糖汁四溢,麻仁香浓。


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推荐地点:户部巷小吃一条街

地址:武汉市武昌区户部巷(大门靠近自由路和民主路)


油焖大虾


到了夏季,在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌,越来越受到武汉人的喜爱,价格也在不断攀升。


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油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒,再放大虾,烹入料酒,收汁微浓时放入味精,淋入香油。


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辣、油厚、口味重是它的特点。


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推荐地点:靓靓蒸虾(中山公园店)

地址:江汉区银松路(近中山公园后门)


面窝


黄豆和滋耙磨成浆,和灰面和匀,然后放在一个大勺子上,中间留一个洞,在锅里炸至金黄色后捞起撒盐、芝麻等即可。


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很可爱的圆圈圈,厚处松软,薄处酥脆,含有葱、姜、芝麻香,很有味道。


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推荐地点:三镇民生甜食馆(胜利街店)

地址:武汉市江岸区胜利街86号(近合作路)

 

糊米酒


糊米酒是武汉的平价特色小吃。有米酒和小小的汤圆,酸酸甜甜,粘而不腻。


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将藕粉先用开水调成糊状,在锅里放入红枣、糖桂花和甜酒煮开,再将藕粉满满倒入其中搅拌至透明状。


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推荐地点:大中华酒楼(金地中心店)

地址:武汉市洪山区雄楚大道908号金地中心城(近关西小区)


排骨莲藕汤


排骨莲藕汤是湖北人接待贵客的必备菜之一。


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藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,喝上一口汤,香浓清甜。


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营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。


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推荐地点:刘胖子家常菜(民生路店)

地址:武汉市江汉区民生路95号(黄陂街路口)

 

糍粑

武汉的糍粑以黄陂糍粑最出名,纯手工打造,特点是香糯、糍、易熟、爽口。


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营养丰富,还是馈赠亲朋的佳品。


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以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,然后放于石舀里舂,捏成形后,放入盘里滚动就完成啦。


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推荐地点:老村长私募菜(一元路店)

地址:武汉市江岸区一元路岳飞街24号

 

瓦罐鸡汤


瓦罐鸡汤是湖北的名菜,选用黄陂、孝感地区的黄色老母鸡为主料,放于特制的瓦罐中,在文火上长时间煨制而成。


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成品骨酥肉嫩,汤汁稠浓,味道极鲜,也是上等的补品。


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推荐地点:小乐川(青山店)

地址:青山区 建设七路20号

 

没去过武汉,还敢说自己是合格的吃货?没去过武汉,别说自己是吃货! - 七月飞雪 - m151673196的博客

 
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