注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

平凡人生的博客空间

人之所以平凡,在于无法超越自己。

 
 
 

日志

 
 

【转载】冬季温补法则,推荐四大食物,养胃暖身!  

2016-12-10 17:37:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
引导语:天气渐渐变冷,你又开始手脚冰冷,胃寒怕冷了?这时就需要从食物中获取身体所需的热量小编为你整理了多款适合冬季温补的食物,简单又美味,让你在冬天做个暖美人!
 
  ①暖胃食物——温性食物

  温性食物有强身益气,滋补肠胃的作用。太过热性的食物会造成肝火、胃火旺盛,适得其反;过寒性的食物易造成腹泻、肠胃炎等疾病,因此养胃需吃温性食物,例如:牛肉、瘦肉、鱼肉、龙眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

  推荐一:百合配鸡蛋

  百合有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳,具有补气止咳功效。

  推荐菜单:百合鸡蛋汤

  材料:百合60克,鸡蛋2个

  做法:先将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即成。

  推荐二:肉配大蒜

  肉和大蒜应该相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义。因此,做菜的时候,别忘了加几瓣大蒜。
 
  ②暖身食物——蛋白质、优质脂肪

  蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。

  推荐一:生姜配羊肉

  羊肉是冬季温补养生的佳品,它补阳生暖,而生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

  推荐菜单:生姜羊肉汤

  材料:当归10g、生姜10g、羊肉500g、料酒适量、味精适量、食盐适量、香葱适量、孜然少许

  做法:当归和生姜洗净后加水,以中火烧开捞出;羊肉洗净后入锅急火烧开后,立即捞出,洗清血沫。将羊肉放入当归汤中,加入料酒、盐及葱结,加水大火烧开,再用小火煨20分钟,加入味精、葱花和姜丝即成。

  推荐二:鸭肉配山药

  鸭肉有补阴作用,还可清热止咳,加入山药可消除油腻,补肺效果更佳。

  推荐菜单:山药焖鸭

  材料:肉鸭500g、山药50g、香叶、干辣椒、葱、黄酒、酱油、老抽、片糖、盐适量

  做法:肉鸭斩件,放入少许酱油、盐和黄酒码入味;山药去皮后切滚刀块,下油锅略炸捞起;锅里倒些生油,放入香料炒香,倒入鸭肉炒香变色后,淋些黄酒炒香,加少少老抽给鸭肉上色,加入清水、少许片糖、山药盖上锅盖,大火烧开后慢火焖香酥,最后掀盖收汁,加盐调味撒上葱即可。
 
  ③驱寒食物——高钙食物

  人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,因此,补充富含钙的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等。

  推荐一:鱼配豆腐

  豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。

  推荐菜单:鱼头豆腐汤

  材料:鲢鱼头860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣

  做法:嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。洒入香菜和葱花,即可出锅。

  推荐二:虾配萝卜

  虾的膳食纤维含量丰富,可以帮助消化,萝卜还含有大量的维生素C和钾,这些对保护心脏及保持血管弹性非常重要。

  推荐菜单:萝卜虾皮汤

  材料:萝卜500g、虾皮10g、油、盐、香菜、葱花、胡椒粉适量

  做法:将萝卜切丝, 葱花炝锅,加入清水,放入萝卜丝烧开后放入虾皮,大火烧3分钟,加入盐,胡椒粉即可。
 
  ④产热食物——含碘食物

  海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  推荐一:海带配牛肉

  牛肉有补中益气、滋养脾胃,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。

  推荐菜单:海带牛肉汤

  材料:海带、牛肉、大葱、蒜头、白酱露、香油

  做法:把海带切成条,牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀,腌10分钟。大葱切丝。锅里倒少许的油,烧到7成热,放入蒜头爆香取走。放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带,加盐、煮开,最后放入大葱即可。

  推荐二:紫菜配贝类

  紫菜和贝类都是高蛋白低脂肪的食物,两者都属于海产品,搭配起来鲜上加鲜。

  推荐菜单:紫菜花蛤汤

  材料:花蛤300克、紫菜5克、盐、香菜、姜、麻油

  做法:提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。准备好紫菜,香菜洗净切成段。锅中注水,加入姜片烧开。下入洗净的花蛤。煮至开口立即捞出。把煮花蛤的汤汁过滤。过滤的汤汁再烧开,下入紫菜煮至2分钟。再下入煮开口的花蛤。加入盐,再烧开,关火,撒上香菜段、淋上麻油即可。
 
编后语:冬季天气渐冷,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬天进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。养胃即养人,我们在日常饮食中要多吃一些温补暖身的食物,不要让胃受累。 
  评论这张
 
阅读(12)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017