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【转载】制作香菇薏米养生酱  

2015-02-03 16:52:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇能增加人体的免疫力,还有抗癌降脂的功效哦,

  说薏米是米中第一,一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高的,并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等也均有普通白米的数倍之多,所以能够有效地促进新陈代谢。薏米味甘、淡、性微寒、有健脾祛湿、清热排脓、清利湿热之功效。

  香菇薏米酱养生酱:综合了香菇和薏米的优点,再辅以芝麻等配料,是一种抗癌祛湿的健康食品哦。

  有时间的时候做上一碗,放在冰箱里,早上当小菜吃,中午晚上没时间做菜时还可以拌米饭、夹烧饼,还可以拌面条哦,总之,怎么吃都是非常美味的


 香菇薏米养生酱  

【原料】:干香菇100克、薏米50克、黄豆酱300克、芝麻50克

【调料】:食用油、干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、老抽、生抽、糖适量

【准备工作】:

1、头天晚上把干香菇冲洗干净放在盆里泡发

2、薏米洗干净后,用小火慢慢炒成金黄色,然后放在保温杯里,用滚开的水泡上         

 3、芝麻炒熟

    

【制作方法】:

1、将泡好的香菇切丁、黄豆酱用泡香菇的水调稀、泡好的薏米倒在碗里      

2、锅中放油,油要比平时炒菜多些,凉油加入干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜用小火慢慢炸出香味后,将调料捞出  

3、将黄豆酱倒入锅中,加入生抽、老抽、糖调色、调味,中火熬制10分钟左右

4、倒入香菇丁及泡好的薏米,中火熬制20分钟左右,水分一点都没有了为止

 5、倒入炒好的芝麻翻炒几下就可以出锅了,美味又营养的香菇薏米酱就做好了


制作香菇薏米养生酱 - 菜芯 - √
 


     【下面是制作图】:


制作香菇薏米养生酱 - 菜芯 - √

制作香菇薏米养生酱 - 菜芯 - √

 

小贴士:

1、凉锅凉油下入调料

2、薏米一定要炒成金黄色并保温杯泡发

3、芝麻也要炒熟

4、黄豆酱要用泡香菇的水调的稀一点

 5、最后要炒到一点水分都没有哦

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