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【转载】引用 健康长寿壮补药膳  

2015-12-18 18:14:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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参芪红枣乳鸽汤

[用料]党参60克,黄芪50克,红枣6枚(去核),乳鸽2只。
[制作]
党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后,去毛及内脏,切块。诸料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲2小时,调味即可,饮汤吃乳鸽肉。隔天1料,连用5料为1疗程。
[功效应用]补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者,常人经常服用可延年益寿。


参茸枸杞炖乌龟
[用料]人参10克,鹿茸片10克,枸杞子15克,乌龟1只(约300克)。
[制作]
乌龟宰杀去内脏,洗净切块;人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸,再文火隔水炖3小时,调味食用。
[功效应用]补精髓、益气血。用于腰膝酸软无力、须发早白、遗精盗汗、气短懒言、形容憔悴等。


长寿益元汤[用料]黄芪25克,党参25克,当归15克,肉桂6克,茯苓15克,枸杞15克,乌骨鸡肉200克,盐、味精适量。
[制作]
黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净,用干净纱布包裹扎紧,乌骨鸡肉洗净,切肉丝。一同放入砂锅中煮50分钟,去药包,加盐、味精调味即可。饮汤并吃鸡肉,每1料,连用5-8天为1疗程。
[功效应用]补益元气、滋阴养血。用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者。二冬参地炖猪脊髓
[用料]天冬15克,麦冬15克,熟地25克,生地25克,人参10克,猪脊髓200克。
[制作]
将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净,麦冬、人参切薄片,把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,饮汤吃猪脊髓、人参。每天1料。
[功效应用]滋阴补髓,颐养容颜。用于气血不足、容颜无华,或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。


黄精生地鸡蛋汤
[用料]黄精50克,生地50克,鸡蛋3个,冰糖20克。
[制作]
黄精、生地洗净,切片;鸡蛋煮熟,去壳。同放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入冰糖,文火煲半小时,饮汤吃蛋。每天1料。
[功效应用]滋润养颜。用于颜面枯槁无华、毛发干枯脱落、面皱肤糙等。


黄芪鳝鱼汤
[用料]黄芪30克,鳝鱼300克,生姜1片(切丝),红枣5枚(去核),大蒜2条。
[制作]
黄芪、红枣洗净,大蒜洗净切段,鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟,将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。
[功效应用]补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。


美味鸡肉银耳汤
[用料]公鸡肉150克,水发银耳50克,火腿肉50克,笋片25克,水发冬菇50克,鸡汤、上等鱼露、味精各适量。
[制作]
鸡肉洗净,切成鸡肉丝;银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入砂锅中下鸡汤,武火煮30分钟,放入鸡肉丝再煮15分钟,加鱼露、味精调味即可食用佐膳,每天1料。连吃7天为1疗程。
[功效应用]补虚温中、滋阴补血,用于体质虚弱、贫血者。


杞子圆肉炖白鸽
[用料]枸杞子30克,圆肉50克,大枣6枚(去核),白鸽1只。
[制作]白鸽杀后,去肠杂,斩件切块,洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸,再改放入炖盅加盖,文火隔水炖3小时,即可食用。每天1料。
[功效应用]益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。常服健康增寿。


千斤拔红枣鸡脚汤
[用料]鸡脚6只,千斤拔100克,花生仁(连衣)100克,红枣10枚(去核),椿根藤60克。
[制作]
千斤拔、棒根藤洗净切碎,鸡脚用开水烫过,去膜及爪甲,洗净。将全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,再加入上等鱼露及味精调味即可,饮汤吃鸡脚肉红枣与花生仁。每天1料。
[功效应用]强筋健骨。用于风湿痹证日久、肝肾俱虚之下肢酸软;或产后气血两亏之下肢痿软无力;或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力者。


强身延寿汤
[用料]党参25克,白术10克,茯苓15克,当归10克,川芎6克,熟地黄10克,白芍10克,枸杞子20克,甘草6克,生姜6克,大枣(去核)10枚,白鸽1只。
[制作]
将上药洗净,用干净纱布包裹扎紧,白鸽去毛及内脏。一同放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖煮2-3小时,去药包,加调味即可。饮汤吃鸽肉,每日1料。
[功效应用]补肾健脾,益气养血。用于诸虚百损,常服强身健体,延年益寿,返老还童。
清心药汁鸭原料:光鸭半只(约500克),蒲公英9克,郁金9克,夏枯草9克。调料:盐适量,生姜2片,冰糖1颗,麻油数滴。制法:1、先将蒲公英、郁金、夏枯草投入砂锅,加清水3-4碗,用文火约煲30分钟。2、除去药渣,滤出药汁,待用。3、将鸭肉斩块,投入砂锅,同时倒入药汁,放入生姜,用文火煲至肉熟烂。4、加入盐和冰糖调味,食用时再放数滴麻油。特点:汤辛中带甘,味微涩。蒲公英味甘苦,性寒,可清热解毒,消痛散结,利湿通淋;郁金味苦辛,性寒,能活血止痛,行气解郁,清心凉血,利胆退黄;夏枯草味苦辛,性寒,可清火明目。此三药与肉鸭合炖,

对高血压、目赤肿痛、头痛、咽喉肿痛等均有缓解作用。

 

参炖鸡汤[用料]人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。
[制作]
人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。
[功效应用]大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。


三子炖猪腰
[用料]菟丝子20克,桑椹子30克,韭子10克,猪腰2个,生姜1片。
[制作]
菟丝子、桑椹子、韭子、生姜洗净并用白纱布包扎;猪腰切开,去白脂膜洗净,切厚片。将全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可。饮汤吃猪腰,每天1料。
[功效应用]补益肝肾、黑发养颜,用于腰酸不适、夜尿多、妇女带下、耳鸣失眠、须发早白、视物不清者。


熟地归芪羊肉汤
[用料]熟地黄30克,黄芪25克,当归头15克,白芍15克,生姜3片,红枣5枚(去核),羊肉500克,陈皮10克。
[制作]
将全部用料洗净,羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味,放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤吃羊肉
[功效应用]补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。


双参猪瘦肉美昧汤[用料]人参10克,海参(水发)150克,香菇20克,猪瘦肉150克,荷兰豆仁50克,竹笋60克,精盐、上等鱼露、香油各适量。
[制作]
海参洗净切小块,香菇切丝,猪瘦肉切片,竹笋切片,人参切小片,荷兰豆仁洗净。将全部用料放砂锅中,加清水适量炖煮,至猪瘦肉熟烂即可。加入鱼露、味精、香油后,食用佐膳。每天1料。
[功效应用]大补气血,增加食欲。用于久病气弱不复或年老体衰、胃纳不佳、精神萎靡、身体疲倦者。


田鸡鱼胶炖枸杞
[用料]枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶30克,猪腰1个。
[制作]
枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软剪丝;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。
[功效应用]补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。


虾仁豆腐汤
[用料]虾仁35克,豆腐250克,香菇20克,枸杞子30克,白菜心100克,生姜丝10克,上等鱼露和味精适量。
[制作]
虾仁、枸杞子洗净,香菇浸泡洗净切丝,白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中,加水适量,武火煎沸,豆腐切小块加入,改为文火煮30分钟,加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料,连用7天为1疗程。

[功效应用]补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。


益精补体美容汤
[用料]巴戟20克,首乌25克,当归头10克,生地黄25克,红枣(去核)6枚,猪脊骨(连脊肉,脊髓)400克。
[制作]
将用料洗净,猪脊骨斩件。全部用料及猪脊骨都放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤吃猪脊骨肉。
[功效应用]益精补髓、润肤美容。用于气血不足、精血亏损、肌肤不泽、视物模糊、神疲乏力、须发早白、面容憔悴者。


益精助阳汤
[用料]巴戟30克,肉苁蓉20克,枸杞子30克,生姜3片,大蒜30克,羊肉500克。
[制作]
巴戟、枸杞、肉苁蓉洗净,羊肉洗净切块,在锅中用热油稍炒去膻味。将全部用料连同姜、蒜一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加上等鱼露、味精、胡椒适量调味即可,饮汤吃羊肉。
[功效应用]补益肝肾、益精壮阳,用于年老肝肾不足、体虚体弱、头晕眼花、腰酸脚软、阳萎、精冷者。


壮体延寿汤
[用料]党参30克,熟地黄25克,鹿茸10克,海马6克,肉苁蓉15克,龟1只(约250克)。
[制作]
将龟宰杀去肠杂,洗净切块,诸药一同放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖煮2-3小时,加调味即可,饮汤吃龟肉。
[功效应用]益气补血、补肾壮阳。用于气血不足、肾阳亏虚的体弱多病者,或老年人命门火衰、元气不足夜间多尿者。常人服用可强壮身体、延年益寿。

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