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【转载】1985年舌尖上的中国!德国摄影家镜头里的各种食物  

2015-01-19 18:45:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1985年舌尖上的中国!德国摄影家镜头里的各种食物 - hubao.an - hubao.an的博客

文/识局小分队(识局智库微信公共账号zhijuzk)

美食类纪录片《舌尖上的中国》火遍全国,片中所描绘的来自不同地域、不同民族的美食,以及美食背后承载的人文故事,瞬间击中了无数人的味蕾,同时也引发了人们对家乡味道的无限回忆。

其实,早在1985年,德国摄影家Wolf Reinhart也拍摄了他30年前在中国的所见到的各种食材与食物。这组照片保存在Wolf Reinhart于1985年出版的《Chinas Food - A Photographic Journey by Reinhart Wolf》一书中。

现在想起来,上世纪八十年代,在幼小的识局君(暴露年龄贴啊)心里,念念不忘每晚回想的美食不外乎是话梅、麦芽糖、夏天爸爸从商店提回来的冰冻汽水,以及刚刚出现在市面上的方便面。。。很没出息吧。。。下面,识局君与您一起欣赏和回忆一下1985年版的“舌尖上的中国”究竟是什么样子吧,大家也可以在后台留言下,自己小时候所向往的哪些美食。

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土法炼制的烧饼

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与现代食物摄影靓丽的色调截然不同,这组照片主要以暗调处理,画面更显静谧,古朴沉郁之感跃然上纸。

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烤红薯,一颗永流传。

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晾晒的干辣椒。

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以最简单古老的方式加热食材,有木有武侠剧的赶脚?

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木桶里腌渍咸菜,看到流口水。。。

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小馄饨。

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小笼氤氲的雾气让人倍感温暖。

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分好的面条准备下锅——这,不知道是哪个地方的做法。。。

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用炭火炉和大口径铁锅煮食用,好像能闻到美妙的香味。

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像不像在煮麻辣烫?

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精美的摆盘。那个年代好像很流行埃

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早年的摆盘不花哨,却颇显意境之美。

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腌渍的咸鸭蛋。

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菌类。

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烤好的板栗。现在的应该都是机器炒了。

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造型又来了——被装饰成灯笼造型的虾球。

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烤鸡“呼之欲出”。

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古朴的喜饼。

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红红的干辣椒。德国佬真心爱这个。。。

 

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麻花。哦,对了,小时候的印象还有天津大麻花。。。

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大闸蟹。那个时候应该无污染。

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丰盛的火锅。涮羊肉现在仍旧流行埃

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这种场景一看就是上世纪八十年代的国营企业。。。

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猜猜看这是啥?识局君不知了。。。

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这是馄饨皮埃。。只能说那个时候果然没有增白剂埃

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这套茶具,秒杀现在一切装逼功夫茶!

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糖蒜

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又不知道是啥了。。。

 

 

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